HACCP Denetimi ve Belgelendirme Süreci

HACCP denetimi, gıda işletmelerinin kurmuş oldukları HACCP sisteminin etkinliğini değerlendiren resmi bir kontrol sücrecidir. Bu denetim sırasında işletmelerin HACCP belgesi ve HACCP sertifikası almak için hazırladıkları planların tüm bileşenleri incelenir. Tehlike analizleri, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, izleme prosedürleri ve kayıt tutma işlemleri ayrıntılı şekilde gözden geçirilir. HACCP denetimi, şirketlerin gıda güvenliği yönetim sistemini sürekli geliştirmesini ve yasal gerekliliklere uygun çalışmasını sağlar.

HACCP belgelendirme sücrecinde işletmeler önce kendi sistemlerini değerlendirir ve gerekirse bir HACCP danışmanı ile birlikte eksikliklerini giderir. Ardından HACCP belgelendirme hazırlığı kapsamında iç denetimler ve ön değerlendirmeler yapılır. Dış denetim aşamasında ise bağımsız HACCP belgelendirme kuruluşları veya HACCP belgesi veren kuruluşlar tesisinizi ziyaret ederek dokümantasyon ve uygulamaları inceler. Denetim sonunda başarılı bulunan işletmelere HACCP belgesi ve HACCP sertifikası verilir.

Kalitetürk Danışmanlık, HACCP danışmanlık ve gıda güvenliği danışmanlık alanında uzmanlaşmıştır. Firmamız, HACCP sistemi kurulumu, HACCP planı hazırlama ve HACCP denetimi öncesi hazırlık konularında kapsamılı destek sunar. Denetim sücrecinin tüm adımlarında yanınızda olan Kalitetürk, deneyimli HACCP danışmanı ekibiyle belgelendirme sücrecinin sorunsuz geçmesini sağlar ve gıda güvenliği yönetim sistemi kurmanızda rehberlik eder.