СВИДЕТЕЛЬСТВО О РЕГИСТРАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО И ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА ТР
В ПРОЦЕДУРАХ РЕГИСТРАЦИИ И УТВЕРЖДЕНИЯ
Мы предлагаем профессиональные консультационные услуги
Мы настраиваем вашу систему HACCP с помощью наших опытных инженеров-пищевиков и главных аудиторов по безопасности пищевых продуктов ISO 22000 и предоставляем ежемесячные регулярные услуги по аудиту HACCP.
Сообщаем о физических (состоянии производственных помещений) недостатках вашего предприятия в соответствии с законодательством министерства.
ЭТО БЕСПЛАТНО
Необходимый анализ воды и анализ сырья / продукта в нашей пищевой лаборатории
Мы даем.
С нашей профессиональной компанией по борьбе с вредителями,
Мы регулярно проводим дезинсекцию в соответствии с законодательством о пищевых продуктах.
В нашей компании, аккредитованной TÜRKAK , проводится калибровка устройства , которая должна проводиться регулярно в соответствии с законодательством о пищевых продуктах.
Порядок подачи заявления предприятиями пищевой промышленности на получение регистрационного удостоверения
**Прибыльные или некоммерческие государственные учреждения и организации, а также физические или юридические лица, которые на любом этапе осуществляют любую деятельность, связанную с производством, обработкой, хранением, складированием, распределением, транспортировкой, продажей или подачей пищевых продуктов, называются "Предприятиями пищевой промышленности" в "Положении о регистрации и утверждении предприятий пищевой промышленности".**
Документ, выдаваемый компетентным органом предприятиям пищевой промышленности, охватываемым регистрацией и предоставившим необходимые информацию и документы, называется "Свидетельство о регистрации предприятия", а номер, указанный на этом документе и обозначенный в приложении-6 "Положения о регистрации и утверждении предприятий пищевой промышленности", называется "Номер регистрации предприятия".
Предприятия пищевой промышленности, за исключением следующих случаев, обязаны получить свидетельство о регистрации:
- Места первичного производства для личного потребления,
- Места, где пищевые продукты готовятся, обрабатываются и хранятся для личного потребления,
- Места, где пищевые продукты временно, время от времени и в небольшом масштабе готовятся, хранятся и подаются индивидуальными волонтерами в рамках благотворительных мероприятий, таких как ярмарки и культурные мероприятия.
В "Положении о регистрации и утверждении предприятий пищевой промышленности" области деятельности предприятий пищевой промышленности, подпадающих под регистрацию, определены следующим образом:
- Переработка фруктов и/или овощей,
- Производство замороженных пищевых продуктов,
- Производство печенья, шоколада, какао и подобных продуктов,
- Производство и упаковка меда, пыльцы, маточного молочка и вощины,
- Производство снеков, чипсов и подобных продуктов,
- Производство мороженого и съедобного льда,
- Переработка растительного и черного чая,
- Производство алкогольных напитков,
- Производство дрожжей (хлебных, сырных и всех видов дрожжей),
- Производство всех видов пищевых добавок и ароматизаторов,
- Производство пищевых добавок,
- Производство пищевых продуктов специального назначения,
- Производство крахмала,
- Переработка соли,
- Переработка натуральных или фабрично высушенных пищевых продуктов, обработка сухофруктов и орехов,
- Комплексная обработка фундука, фисташек и подобных продуктов,
- Производство порошковых напитков,
- Производство жидких и твердых растительных масел,
- Производство оливкового масла (за исключением маслобоен),
- Производство сахара (за исключением упаковки),
- Производство готовых супов и бульонов, пудингов, порошковых смесей, майонеза, соусов и подобных продуктов,
- Производство безалкогольных напитков,
- Производство воска и/или основ для жевательной резинки (жевательная основа, gum base),
- Производство зерновых и бобовых,
- Маслобойни и розлив масла,
- Производство макарон и манной крупы,
- Производство муки,
- Производство хлеба и хлебобулочных изделий,
- Производство мучных изделий,
- Производство булгура,
- Упаковка сахара,
- Производство кондитерских изделий, таких как пирожные, выпечка, тесто и молочные десерты,
- Производство кондитерских изделий,
- Производство тахини, халвы и пекмеза,
- Производство готовых блюд, комплексных обедов,
- Производство жевательной резинки,
- Производство ферментированных и соленых продуктов,
- Переработка специй,
- Производство ароматических вод и масел,
- Производство льда,
- Упаковка, сортировка, созревание и вощение фруктов и овощей,
- Переупаковка,
- Другие предприятия пищевой промышленности.
В "Положении о регистрации и утверждении предприятий пищевой промышленности" компетентный орган определяется следующим образом: "В выполнении работ и процедур в рамках настоящего Положения компетентным органом является Провинциальное управление Министерства; в случае передачи полномочий Провинциальным управлением — Районное управление Министерства; в проверке и контроле этих работ и процедур — Министерство." Передача полномочий была осуществлена нашим Провинциальным управлением 09.01.2012.
Предприниматели пищевой промышленности обязаны обратиться в соответствующее Районное управление в течение не позднее тридцати дней после получения лицензии на открытие и эксплуатацию от соответствующего органа (Муниципалитеты, Провинциальные специальные администрации или Администрации организованных промышленных зон) для регистрации своего предприятия и завершить процедуру регистрации в течение не позднее трех месяцев с даты подачи заявления.
Предприниматели, производящие пищевые продукты, подают заявление в соответствующее Районное управление вместе с декларацией о регистрации предприятия, указанной в Приложении-4 данного Положения, в дополнение к информации и документам, указанным в Приложении-3.
**ЗАМЕНА РАЗРЕШЕНИЙ НА ЭКСПЛУАТАЦИЮ И СВИДЕТЕЛЬСТВ О РЕГИСТРАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА СВИДЕТЕЛЬСТВО О РЕГИСТРАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ**
Второй пункт статьи 1 Переходных положений Положения о регистрации и утверждении предприятий пищевой промышленности гласит: "Предприятия пищевой промышленности, получившие до публикации данного Положения разрешение на эксплуатацию и свидетельство о регистрации пищевых продуктов, свидетельство о регистрации или эквивалентный документ и продолжающие свою деятельность, обязаны заменить эти документы на свидетельство о регистрации в соответствии с данным Положением не позднее 31.12.2013." Этот пункт содержит соответствующее предписание.
**В соответствии с положением вышеупомянутого Регламента, предприятия пищевой промышленности, находящиеся в рамках регистрации и получившие от нашего Министерства до 17 декабря 2011 года свидетельство о разрешении на работу, разрешение на работу и свидетельство о пищевом реестре или свидетельство о регистрации предприятия, должны подать заявление в Управление продовольствия, сельского хозяйства и лесного хозяйства района, к которому они принадлежат, не позднее 31.12.2012. К заявлению на получение Свидетельства о регистрации предприятия и Декларации (образцы которых приведены выше) необходимо приложить оригиналы и по одной копии вышеупомянутых действительных документов. (Оригиналы документов будут возвращены предпринимателям.) В противном случае деятельность предприятия будет приостановлена в соответствии с вышеупомянутой статьей Регламента.**
**ПРОЦЕДУРЫ УТВЕРЖДЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ**
Как известно, в статье 30 Закона № 5996 «О ветеринарных услугах, защите растений, пищевых продуктах и кормах» указано: «Для предприятий, подлежащих утверждению, получение одобрения от Министерства до начала деятельности является обязательным.» В той же статье 4, озаглавленной «Определения», утверждение определяется как «разрешение или лицензия, выданная Министерством для деятельности и продуктов, подлежащих обязательному утверждению в рамках данного Закона». С выходом в Официальном вестнике от 17.12.2011 № 28145 «Регламента о процедурах регистрации и утверждения предприятий пищевой промышленности», вступившего в силу, были определены пищевые предприятия, подлежащие утверждению.
**Из пищевых предприятий, подпадающих под действие «Регламента об особых гигиенических правилах для пищевых продуктов животного происхождения»:**
**1- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕГО НАЗНАЧЕНИЯ**
a) Отдельные холодные склады, хранящие пищевые продукты животного происхождения, требующие контроля температуры условий хранения
b) Отдельные предприятия, где пищевые продукты животного происхождения переупаковываются
c) Места, где осуществляется оптовая продажа пищевых продуктов животного происхождения другим предприятиям пищевой промышленности
ç) Места, где производятся продукты, содержащие как растительные, так и необработанные животные продукты
**2- ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ МЯСО ДОМАШНИХ КОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ**
a) Бойни
b) Цеха разделки
**3- ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ МЯСО ПТИЦЫ И ЗАЙЦЕОБРАЗНЫХ**
a) Бойни
b) Цеха разделки
**4- ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ МЯСО ФЕРМЕРСКИХ ДИКИХ ЖИВОТНЫХ**
a) Бойни
b) Цеха разделки
**5- ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ МЯСО ДИКИХ ЖИВОТНЫХ**
a) Предприятия по переработке мяса диких животных
b) Цеха разделки
**6- ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ ФАРШ, ПОЛУФАБРИКАТЫ И МЕХАНИЧЕСКИ ОБЕЗКОСТЕННОЕ МЯСО**
a) Предприятия по производству фарша
b) Предприятия по производству мясных полуфабрикатов
c) Предприятия по производству механически обезкостенного мяса
**7- ПРЕДПРИЯТИЯ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ**
a) Перерабатывающие предприятия
**8- ПРЕДПРИЯТИЯ, ОБРАБАТЫВАЮЩИЕ ЖИВЫХ ДВУСТВОРЧАТЫХ МОЛЛЮСКОВ**
a) Центры отправки
b) Центры очистки
**9- ПРЕДПРИЯТИЯ, ОБРАБАТЫВАЮЩИЕ РЫБНУЮ ПРОДУКЦИЮ**
a) Фабрики-корабли
b) Рефрижераторные суда
c) Предприятия по обработке свежей рыбы
d) Перерабатывающие предприятия
e) Места оптовой торговли
f) Аукционные залы
**10- ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ СЫРОГО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ**
a) Сборочные центры
b) Молокоперерабатывающие предприятия
**11- ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЯИЦ И ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ**
a) Предприятия по упаковке яиц
b) Сборочные центры
c) Предприятия по производству жидких яичных продуктов
ç) Перерабатывающие предприятия
**12- ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЛЯГУШЕЧЬИХ ЛАПОК И УЛИТОК**
a) Перерабатывающие предприятия
**13- ПРЕДПРИЯТИЯ РЕНДЕРИНГА ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЖИВОТНОГО ЖИРА И ЖИРОВОГО ОСАДКА**
a) Сборочные предприятия
b) Перерабатывающие предприятия
**14- ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ОБРАБОТАННЫХ МОЧЕВЫХ ПУЗЫРЕЙ, КИШОК И РУБЦОВ**
a) Перерабатывающие предприятия
**15- ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЖЕЛАТИНА**
a) Перерабатывающие предприятия
b) Сборочные центры (сырье)
**16- ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОЛЛАГЕНА**
a) Перерабатывающие предприятия
b) Сборочные центры (сырье)
**Эти предприятия подпадают под процедуру УТВЕРЖДЕНИЯ.**
Пищевые предприятия, подлежащие процедуре утверждения, перечисленные выше, обязаны подать заявление в Управление продовольствия, сельского хозяйства и лесного хозяйства провинции Стамбул до начала деятельности вместе с информацией и документами, перечисленными ниже.
**ПРИМЕЧАНИЕ:** Необходимо установить систему анализа опасностей и критических контрольных точек (систему НАССР) и иметь в предприятии все необходимые документы.
Установление системы НАССР должно быть оформлено в соответствии с Официальной Формой аудита системы НАССР, прилагаемой ниже.