HACCP sistemi, gıda üretim süreçlerinde potansiyel tehlikeleri önceden tespit etmek ve ürün güvenliğini sağlamak için kullanılan bilimsel ve sistematik bir yaklaşımdır. Etkili bir HACCP planı hazırlama sücreci, işletmelerin gıda güvenliği yönetim sistemlerini güçlendirir ve HACCP belgesi ile HACCP sertifikası almalarının temelini oluşturur. Bu plan, tehlike analizi, kritik kontrol noktalarının belirlenmesi ve kontrol önlemlerinin oluşturulması gibi adımları kapsar. HACCP sist