Yeni bir işletme açtıysanız veya açmak istiyorsanız öncelikle bu yazıyı okumanızı tavsiye ederiz. Yapacağınız işi belirledikten sonra bulunduğunuz ilin Tarım İl ve İlçe müdürlükleriyle çalışmanız gerekmektedir. Çalışmamanız durumunda ise yani yasal olmayan üretim yaptığınız takdirde ciddi para, hapis ve ağır yaptırımlarla karşılaşabilirsiniz. Yazının bundan sonrasını yapacağınız üretim veya paketleme işine göre dikkatlice okuyunuz. İşletme Kayıt Belgesi;
-Kişisel tüketim amacıyla birincil üretim yapılan yerler,
- Kişisel tüketim amacıyla gıdanın hazırlandığı, işlendiği ve depolandığı yerler,
- Gıdanın; geçici olarak, zaman zaman ve küçük ölçekte kermes, kültürel etkinlikler gibi bireysel gönüllüler tarafından yardım amaçlı hazırlandığı, depolandığı ve sunulduğu yerler, haricindeki gıda işletmelerinin kayıt belgesi alma zorunluluğu bulunmaktadır.
Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelikte Kayıt Kapsamındaki Gıda İşletmelerinin Faaliyet Konuları aşağıdaki şekilde belirlenmiştir.
1- Gıda üretimi yapan işletmeler.
2- Depo, gıda satış ve diğer perakende faaliyet gösteren işletmeler.
3- Toplu tüketim işletmeleri.
4- Yerel marjinal ve sınırlı faaliyetler kapsamındaki işletmeler.
5- İstisnai hükümlere göre faaliyet gösteren işletmeler.